Язык в пакете для запекания

07.06.202111.06.2021 admin 0 Comments

Вкусный свиной язык, запеченный в духовке, – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить блюдо в домашних условиях

Язык, запеченный в духовке, — это весьма необычное, но очень вкусное кушанье русской кухни. Достаточно нескольких кусочков, чтобы утолить чувство голода и получить удовольствие от великолепных вкусовых качеств. Несмотря на то что готовится яство не так быстро, все ожидания того стоят, ведь результатом остается доволен каждый.
Совет! Чтобы приготовить по нашему пошаговому рецепту, совершенно неважно, какой вы возьмете язык — говяжий или свиной. Учитывайте личные предпочтения в еде и берите тот субпродукт, который вам больше нравится. И с говядиной, и со свининой получится невероятно вкусно. Также можете запечь кушанье с дополнительными компонентами, которых нет в нашем списке ингредиентов, например, твердым или плавленым сыром, сладким перцем, помидорами, картошкой.

В домашних условиях приготовить запеченный в духовке свиной язык сможет каждый, ведь сделать это абсолютно несложно. Читайте предложенный рецепт с фото, придерживайтесь наших пошаговых указаний — и без помощи со стороны сможете запечь восхитительное блюдо для членов своей семьи. Можете быть уверены, что домочадцам непременно придется по вкусу такая холодная закуска.

Приступаем к приготовлению. Свиной язык перекладываем в достаточно большую посудину. Заливаем субпродукт холодной водой и оставляем в жидкости минимум на два часа. Благодаря этому мы избавимся от крови в сыром ингредиенте, а после готовки на запеченном кушанье не будет неаппетитных темных пятен.

Спустя два-три часа вынимаем язык из воды и промакиваем бумажными полотенцами.

Внимательно осмотрите продукт. На нем может быть ободок.

Острым ножом аккуратно срезаем ободок.

В итоге язык должен быть чистым, как показано на фото.

Далее берем соль и натираем весь главный ингредиент.

Освобождаем от шелухи чеснок, после чего очень хорошо промываем зубчики под струей воды. Затем измельчаем: нарезайте очень мелко или пропускайте через пресс.

Получившейся массой натираем язык.

Посыпаем субпродукт смесью перцев.

Перекладываем обработанную заготовку в посудину, в которой ингредиент будет мариноваться.

Далее накрываем контейнер пищевой пленочкой, полиэтиленовым пакетом или фольгой. Ставим емкость в холодильник. Оставляем на два-три часа. Это минимальное время, которого будет достаточно, чтобы главный компонент хорошенько пропитался приправами.

Спустя указанное время вынимаем посуду с продуктом и перекладываем язык в рукав для запекания.

Завязываем рукав, предварительно выпустив весь воздух. Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов.

Отправляем рукав с содержимым в духовку. Сколько запекать? 1,5-2 часа.

По истечении указанного времени выключаем духовой шкаф и аккуратно достаем противень. Открываем рукав.

Оставляем, чтобы продукт немного остыл. Срезаем мясо.

Теперь необходимо снять пленку с верхнего слоя ингредиента. Если хотите, можете этого не делать, но учтите, что эта часть не очень мягкая, пусть и очень вкусная.

Нарезаем небольшими кусочками.

Закуска полностью готова. Можете подавать в качестве второго с гарниром из отварного картофеля, любой каши и салатом из овощей. Теперь вам известно, что приготовить в домашних условиях такое необычное русское кушанье на самом деле проще простого. Надеемся, что благодаря нашему пошаговому рецепту с фото во время готовки не возникло никаких проблем и у вас получилось запечь великолепное блюдо. А теперь приглашайте к столу домочадцев, накладывайте кусочки кушанья каждому члену семьи и вместе приступайте к трапезе, получая гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

Источник

Морской язык с овощами, запеченный «в рукаве»

Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Пасха творожная «Три шоколада» без яиц

Обалденный Пирог без Весов и Миксера за 5 Минут

Ингредиенты

зелень кинзы и сельдерея
морской язык (или любая белая рыба)	300-400 г
картофель	4-5 шт
морковь	2 шт
лук репчатый	1-2 шт
цуккини или кабачок	150-200 г
цветная капуста	150-200 г
перец болгарский	1 шт
сок лимона или лайма
растительное масло
соль
свежемолотый перец
рукав для запекания

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Филе морского языка вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
Сбрызнуть рыбу соком лимона (или лайма) и растительным маслом (1-2 чайных ложки).

Овощи вымыть.
Картофель очистить и крупно нарезать (мелкий картофель можно положить целиком).
Цуккини вымыть и также крупно нарезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, толщиной,

0,7-1 см.
Перец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробку. Также нарезать крупными кусочками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.

Цветную капусту промыть и разобрать на кочешки.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Овощи сложить в кастрюлю, посыпать солью и свежемолотым перцем и хорошо перемешать.
Добавить растительное масло (2 столовых ложки), рубленую зелень и еще раз хорошо перемешать.

Сделать в рукаве 3-5 небольших прокола (при помощи иглы) для выхода пара.
Запекать при температуре

180-200?C в течение 30-35 минут.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Как приготовить говяжий язык в рукаве

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для запекания говяжьего языка в духовке и начнем кулинарить!

Накройте форму фольгой и поместите в духовку при 180-200°С на 2 часа. Время от времени проверяйте готовность блюда.

Снимите фольгу за 20 минут до готовности, чтобы язык подрумянился. Он надуется, станет более объемным, но уменьшится в размерах.

Готовый запеченный субпродукт извлеките из формы и нарежьте слайсами. Выложите нарезку на блюдо и украсьте по своему вкусу. Теперь вы знаете, как запечь говяжий язык в духовке!

Язык в рукаве

Виshенка » Вс авг 09, 2009 5:19 pm

Нам понадобится (ну вернее у меня было в холодильнике и на полках
)
3 свиных языка
приправа для гриля (на глаз)
прованские травы (на глаз)
майонез (на глаз)
небольшая луковица
3 лавровых листа
соль (по вкусу)

Достаем из духовки, остужаем, снимаем кожицу и нарезаем. Приятного аппетита!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Говяжий язык в духовке»

Оценить рецепт Говяжий язык в духовке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я варила язык час, потом опустила в ледяную воду, сняла кожу, где-то она легко отошла, где-то ножом срезала. Потом в духовку, запекала еще час точно. Мне нравится готовый язык, он не мягкий, но и не жесткий, вкусное мясо.

По вкусу мне понравилось, как получилось. Но хочу отметить, что 30 мин варки языка очень мало, для того чтобы кожицу снять. Варила 1 час.

сколько градусов в духовке должно быть?

Впервые готовила язык. Старалась всё по этому рецепту сделать. Варила 30 мин, как было написано, НО. Никак не отставала кожа с языка. Пришло варить еще и остужать в ледяной воде, чтоб снять кожицу без потерь.(((

Рецепт сразу вызвал у меня сомнение.не один раз варила язык и всегда варится около 3 часов.А тут только 1.5 часа.Сварила 30 м.как было написано.С большим трудом сняла шкурку.с помощью ножа.Готовила его 2.5часа в духовке и трлько после этого времени он был готов.Да запах был хороший.но ничего особенного во вкусе небыло.Хорошо.что я его приготовила для своей семьи.а не на праздничный стол.И если по этому рецепту приготовила хозяйка которая раньше не варила говяжий язык.то она была бы очень разочарована.Не советую готовить по этому рецепту.

Бесподобные сочетание соевого соуса и чеснока, мясо так пропитывается и невероятно пахнет! Очень рекомендую всем попробовать!

Язык – не самое распространенное блюдо, и абсолютно напрасно: он является диетическим продуктом, его можно давать маленьким детям — ведь в нем не содержатся грубые волокна, а еще в нем много витаминов и полезных элементов. Чаще всего язык варят и готовят заливное. Это вкусно, но достаточно трудоемко. А я хочу предложить вам попробовать совсем другой вариант – запеченный язык в духовке. Рецепт очень простой и не хлопотный, но получается безумно вкусное и сытное блюдо. Если вы любите буженину, то и язык, запеченный в духовке, вам обязательно понравится. Как и в случае с запеченным мясом, можно использовать абсолютно разные специи – от прованских трав до горчицы, на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

свиной язык (весом 700-800 грамм) — 1 штука ;

зубчики чеснока — 5-6 штук ;

Приготовление языка запеченного в духовке.

Я беру для запекания всегда свиной язык, но можно готовить так и говяжий, не принципиально.

Вымачиваем язык в холодной воде 2-3 часа. Если его не вымачивать, то в нем может остаться кровь, а в результате в готовом виде на нем могут появиться неаппетитные темные пятна.

Вынимаем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца или салфеток. Хочу еще обратить ваше внимание, что обычно язык продается с небольшим количеством мяса у основания. Вы можете, конечно, его срезать перед запеканием, но я всегда оставляю – получается, что вместе с языком у вас выйдет еще неплохой кусочек буженины.

На кончике языка есть небольшой темный ободок.

Его надо аккуратно соскоблить ножом.

Он должен стать чистым.

Теперь хорошенько натираем язык и мясную часть солью.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Натираем чесноком язык, опять не забываем про мясо у основания.

Теперь очередь смеси перцев, ею тоже тщательно натираем язык и мясо.

Укладываем все в емкость, в которой блюдо будет мариноваться.

Накрываем крышкой или пищевой пленкой (можно воспользоваться еще фольгой) и отправляем в холодильник на несколько часов. Я обычно мариную вечером и оставляю в холодильнике до утра. Но если у вас нет времени, дайте блюду возможность пропитаться специями хотя бы течение 2-3 часов.

После того, как язык замариновался, выкладываем его в рукав для запекания.

Из рукава выпускаем воздух и тщательно завязываем концы.

И отправляем все в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа.

После запекания язык достаем, рукав раскрываем.

Даем ему немного остыть, срезаем мясную часть.

Пока он еще теплый, с него нужно снять пленку – верхний слой. Но в отличие от вареного языка, эта пленка с запеченного снимается все же не очень хорошо. Да и мне ее всегда жалко – на ней столько специй. В принципе, она вкусная, но немного жестковата, но если вас это не смущает, то можно ее не снимать.

Нарезаем и подаем. В качестве сытной холодной закуски запеченный язык – превосходная вещь!

Серия №3, пока не надоест, буду готовить в «рукаве», очень вкусно и сплошные удобства.

Ингредиенты для «Язык в рукаве»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2475 ккал	белки 247.5 г	жиры 166.5 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 165 ккал	белки 16.5 г	жиры 11.1 г	углеводы 0 г

Рецепт «Язык в рукаве»:

Языки посолить, поперчить, заправить обильно специями (у меня сушёные травки), дать постоять минут 20.

Приготовить «рукав» и разместить в него языки, плотно заколоть зажимами.
Сделать несколько проколов «рукава» для выхода пара.

В разогретую на 200 гр. духовку поместить языки, поставить на час по времени.
После часа я переключила на 160 гр. и оставила ещё на 30 минут.

Как время приготовления закончится, языки остудить, почистить от плёнки как показано на фото.
Тонко нарезать, красиво уложить и украсить.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Источник

Язык в рукаве

Серия №3, пока не надоест, буду готовить в «рукаве», очень вкусно и сплошные удобства.

Ингредиенты для «Язык в рукаве»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2475 ккал	белки 247.5 г	жиры 166.5 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 165 ккал	белки 16.5 г	жиры 11.1 г	углеводы 0 г