евразия или токио сити что лучше
Сравнение ассортимента блюд трёх ресторанов Санкт-Петербурга
Мне никогда раньше не приходилось иметь дело с парсингом данных из интернета. Обычно все данные для работы (аналитик данных) приходят из выгрузок компании с использованием простого внутреннего интерфейса, либо формируются sql-запросами к таблицам напрямую из хранилища, если нужно что-то более сложное, чем “посмотреть выручку за предыдущий месяц”.
Поэтому мне захотелось освоить какой-нибудь несложный инструмент парсинга html-страниц, чтобы уметь собирать данные из интернета с помощью кода в удобной для себя IDE без привлечения сторонних инструментов.
Поделюсь самим парсером для одного из ресторанов.
Наименование каждого блюда, его состав, цена, вес, калорийность, БЖУ и категория, к которой это блюдо относится.
Кусочек готовой к анализу таблицы с ассортиментом:
Для начала изучим общую направленность кухни каждого ресторана. Стоит сразу отметить, что речь пойдёт только о меню на доставку. Если сеть работает не только на доставку, но имеет и физические рестораны, то меню там может отличаться, возможно, оно будет больше и разнообразнее.
Теперь, познакомившись с ассортиментом всех трёх ресторанов, посмотрим, какие ответы можно получить из добытых данных.
Вопрос №1: какую долю занимает фастфуд от всего меню уникальных блюд каждого ресторана?
К фастфуду относятся бургеры, пицца и разного рода “стритфуд” вроде шавермы.
В данном случае важно правильно определить, от каких категорий нужно считать процент, потому что некоторые категории не относятся к полноценным блюдам, а другие являются их дублированием. Поэтому из расчёта этого показателя убраны такие категории, как “Напитки”, “Детское меню”, “Соусы”, “Наборы”, “Ланчи” и “Десерты” + всевозможные вариации данных категорий.
По остальным направлениям представленность фастфуда более-менее одинакова, разве что в “Евразии” отсутствует стритфуд.
Вопрос №2: в каком из трёх ресторанов самые выгодные и сытные порции?
Посчитав цену за 100 грамм блюда в каждом ресторане, получаем следующие результаты:
У “2 Берега” нет такой категории, как “Горячие блюда”. Есть ВОКи и паста, но традиционных горячих блюд вида “гарнир + мясо” нет. Поэтому в категории “Горячие блюда” сравниваются только “Токио City” и “Евразия”.
По всем категориям “Токио City” является безусловным лидером по соотношению цены и веса блюда. “2 Берега” занимает почётное 2 место. “Евразия” оказывается в хвосте рейтинга. Даже если вычесть из средней цены за 100 грамм блюда в “Евразии” 30% (это максимальная скидка, которую предоставляет ресторан по картам лояльности), ресторан все равно ни в одной категории не сможет обогнать “Токио City” по выгоде.
Теперь изучим размер порций, которые могут предложить данные рестораны:
“Евразия” снова по всем категориям не смогла обогнать другие рестораны. Средний “недовес” порции составляет 30% относительно двух других ресторанов.
Зато “2 Берега” отличился лучшим весом супов, салатов и детских блюд. Кстати, такой большой средний вес в категории “Детские блюда” у этого ресторана объясняется тем, что там представлены только наборы, в составе которых 2 блюда + напиток (вес напитка здесь не учитывается). Но даже с учётом этого факта можно похвалить этот ресторан за щедрые порции детского меню.
А “Токио City” предлагает отличные порции горячих блюд.
Вопрос №3: какова средняя калорийность блюда в каждом из ресторанов?
Здесь возьмем все блюда за исключением, конечно, напитков и соусов. Нам важно понять, насколько калорийна вся кухня ресторана в целом.
Калорийность половины блюд в “Токио City” не превышает 205 калорий в 100 граммах, поэтому присуждаем ресторану одного толстого кота из трёх. Это достаточно позитивный показатель для тех, кто следит за своим весом. А вот у блюд ресторана “2 Берега” этот показатель на 35% выше, поэтому он получает максимальное количество толстых котов. Впрочем, в этом нет ничего удивительного, если вспомнить, какую долю от всего меню этого ресторана занимает пицца.
Последний вопрос: насколько сбалансированное питание может предложить каждый из ресторанов?
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, составим диаграммы рассеяния для каждого ресторана, где осями будут углеводы и белки, а цвет будет показывать количество жиров в каждом блюде.
Несмотря на самую высокую калорийность на 100 грамм и большое количество фастфуда “2 Берега” предлагает достаточно сбалансированное меню, тогда как у того же “Токио City” можно заметить явный перекос в сторону углеводов.
БЖУ “Евразии” какое-то слишком равномерное, практически без выбросов, поэтому вызывает подозрения.
Вот такое небольшое, но любопытное, на мой взгляд, исследование получилось из случайной мысли “спарсить бы что-нибудь”.
Суши рестораны Санкт-Петербурга для любителей японской кухни
Многим туристам, отдыхающим в Санкт-Петербурге, будет приятно не только насладиться красотами и достопримечательностями Северной столицы, но и окунуться в восхитительный мир экзотической японской кухни. Таких гостей города ежедневно ожидают многочисленные суши рестораны Петербурга, готовые предложить посетителям не только традиционные суши и роллы, но и истинно японские супы, салаты и горячие закуски.
Экзотика здесь начинается с горячих блюд. Чтобы почувствовать себя «настоящим японцем», горячий суп нужно пить прямо из специальной миски, заедая его кусочками соевого творога, овощами или морепродуктами. По желанию посетителя, услужливый официант тут же научит Вас пользоваться палочками для еды. Отличительной чертой японских горячих блюд является изобилие специй. Но суши рестораны Петербурга знамениты тем, что пища всегда приправлена очень искусно и специи нисколько не заглушают вкус основных составляющих блюда.
Любителям экзотических десертов здесь предложат настоящее японское мороженое и сладкие роллы, фрукты в мёде или свежие, нарезанные кусочками. Любителям спиртных напитков такие заведения предложат не только саке, но и настоящее японское пиво «Асахи» или «Кирин», и многие другие «горячительные» напитки. Чтобы легче было сориентироваться в выборе места для отдыха, некоторые адреса суши ресторанов Петербурга можно посмотреть на этом сайте http://www.restoclub.ru/japan.
Суши рестораны «Евразия» в Санкт-Петербурге
Туристам, которые желают не только «вкусить экзотики», но и поучаствовать в интересных акциях и лотереях, прекрасно подойдут суши рестораны «Евразия». Сеть этих заведений раскинулась по всему Питеру и насчитывает десятки мест, где можно отдохнуть. Самая знаменитая их акция – «Счастливые часы», в которые можно заказать понравившееся блюдо и второе, такое же, получить бесплатно в подарок. Планируя посетить это заведение, не лишним будет поинтересоваться на сайте компании http://evrasia.spb.ru о том, когда намечается проведение следующей акции (или по телефону – 008).
Кроме этого, суши рестораны «Евразия» – прекрасное место, где можно приобщиться к японской культуре, сытно и вкусно пообедать, отведав при этом экзотических блюд. Традиционно, японцы являются поклонниками любых спиртных напитков, что предполагает их изобилие и в японских увеселительных заведениях. Прогуливаясь по историческому центру СПб, в любое время можно зайти в один из ресторанов «Евразия», расположенном на Невском проспекте в доме № 13.
Это заведение очень удобно для туристов, поскольку работает круглосуточно и без выходных. Ближайшая станция метро – «Невский проспект» находится в десяти минутах ходьбы. Справки и заказ столика – по телефону (812)325-18-58. Адреса других суши ресторанов «Евразия», расположенных в Санкт-Петербурге, можно найти на сайте http://evrasia.spb.ru или узнать по телефону (812)008.
Рестораны «Токио Сити» в городе на Неве
Хорошую возможность внести разнообразие в увлекательные экскурсии по Санкт-Петербургу предоставляют суши рестораны «Токио Сити». В таких заведениях можно отдохнуть на мягких диванах и насладиться восточным интерьером, отведать экзотических угощений и послушать спокойную музыку. Даже гурманы будут довольны здешним меню, включающим суши и «сашими», «хэндроллы» и «якитори», изобилие спиртных напитков, большое разнообразие коктейлей и даже кальян.
Довольно часто здесь проводятся акции – «Два блюда по цене одного», о проведении которых можно узнать на сайте компании http://tokyo-city.ru. Один из суши ресторанов «Токио Сити» расположился в историческом центре Санкт-Петербурга по адресу: улица Чайковского, 18, что в пятнадцати минутах ходьбы от станции метро «Чернышевская».
Заведение принимает посетителей ежедневно, с понедельника по пятницу – с 10-00 до 23-00, а в субботу и воскресенье – с 12-00 до 23-00. Заказать столик и получить справки можно по телефону – (812)305-35-65. Все адреса сети суши ресторанов «Токио Сити» в Санкт-Петербурге можно найти на сайте фирмы http://tokyo-city.ru.
Новый Питерский проект – ресторан «2 берега»
Это заведение будет интересно посетителям, которые интересуются японской кухней, но не собираются сосредотачиваться только на ней. Отведать экзотические роллы и суши ресторан «2 берега» предлагает посетителям в первую очередь. Но кроме удивительной японской кухни, заведение располагает прекрасной европейской и итальянской кухней, в частности – готовит очень вкусную пиццу.
Интерьер заведения вполне заслуживает того, чтобы его назвали самым современным. Удобная мебель из светлого дерева, мягкие диваны, «3D» телевизоры и интернет («Wi-Fi») делают ресторан «2 берега» прекрасным местом для отдыха. Одновременно заведение может принять и без задержек обслужить до ста посетителей.
Положительным фактором для туристов, увлекающихся ночными прогулками, является удобный круглосуточный график работы заведения, кроме технического перерыва с 08-00 до 09-00. Заведение находится по адресу: Коломяжский проспект, 15, корпус №1, что в пяти минутах ходьбы от станции метро «Пионерская». Телефон для справок и заказа столика – (812)600-40-01.
Суши ресторан «Япоша» – частичка страны восходящего солнца
Продолжить увлекательное путешествие по Санкт-Петербургу можно даже поздно вечером, посетив суши ресторан «Япоша». Уютная обстановка в смешанном японо-европейском стиле, удобные диваны возле каждого столика, японская живопись, лёгкая фоновая музыка и богатое меню располагают к спокойному экзотическому отдыху.
Но не только знаменитые суши и роллы, «якитори» и «сашими», и другие яства из японской кухни может предложить посетителям это заведение. Кроме восточных экзотических угощений суши ресторан «Япоша» располагает прекрасной русской и европейской кухнями. В меню спиртных напитков традиционное саке и японское пиво соседствует с русской водкой, винами и коктейлями.
Одно из заведений сети ресторанов «Япоша» расположилось в самом центре Северной столицы – на Невском проспекте в доме № 60, в десяти минутах ходьбы от станции метро «Гостиный двор». Огромное достоинство этого заведения – его ежедневный круглосуточный график работы, что особенно удобно для туристов. Заказать здесь столик можно по телефону – (812)571-43-85. Другие адреса суши ресторанов «Япоша», расположенных в Санкт-Петербурге, можно найти на сайте компании http://www.yaposhaspb.com.
Суши ресторан «Палки» в Санкт-Петербурге
Для желающих насладиться всеми прелестями японской кухни суши ресторан «Палки» подходит лучше всего. Богатый выбор суши (более 20-ти разновидностей) позволяет выбрать именно то, что нравится. Особое внимание здешний шеф-повар уделяет приготовлению «острых» и запеченных суши. Даже самому искушённому посетителю понравятся экзотические роллы и «сеты», «сашими» и экзотические горячие закуски.
Кроме японской кухни, меню заведения включает много итальянских блюд, что обещает сделать ужин особенно разнообразным. Почти постоянно суши ресторан «Палки» проводит интересные акции, такие как «Два блюда по цене одного» и «Ночи любителей роллов». Последняя акция проводится каждую пятницу и субботу с 00-00 до 06-00 утра. В это время посетителям отпускаются любые роллы за половину цены.
Путешествующим по Санкт-Петербургу предоставляется хорошая возможность совместить прогулки по Парку Победы с обедом в суши ресторане «Палки». Заведение расположено по адресу: Московский проспект, 161, что рядом с парком и со станцией метро «Парк Победы». Телефон для справок и заказа столика – (812)388-32-22. Все адреса суши ресторанов «Палки» в Санкт-Петербурге можно найти на сайте компании http://www.pallki.ru.
График работы всех заведений этой сети совпадает и он следующий: с воскресенья по четверг рестораны принимают посетителей с 12-00 до полуночи, а в субботу и воскресенье – с 12-00 до 06-00 утра.
Суши ресторан «Две палочки» для любителей экзотических сытных застолий
Путешествуя по Васильевскому острову, у гостей города есть хорошая возможность посетить маленький уголок далёкой Японии. Рядом со станцией метро «Василеостровская» расположился уютный суши ресторан «Две палочки», шеф-повар которого уделяет особое внимание горячим японским блюдам. Если к настоящим японским салатам добавить традиционные суши и роллы, то вечер в таком заведении обещает быть сытным и приятным.
Особенностью всех заведений сети «Две палочки» является то, что здесь все официанты – мужчины. Останутся довольными и любители вегетарианской пищи: меню суши ресторана «Две палочки» богато на овощные блюда, приготовленные по восточным рецептам. Простой, на первый взгляд, интерьер заведения насквозь пропитан японской культурой, живописными картинами и рисунками с замысловатыми иероглифами.
Заведение находится по адресу: проспект Средний В.О., дом № 16 и работает с 11-00 до 06-00 утра ежедневно. Телефон для справок – (812)493-48-45. Все адреса суши ресторанов «Две палочки» Санкт-Петербурга легко найти на сайте компании http://dvepalochki.ru.
Суши ресторан «Васаби» с традиционным японским интерьером
С первых шагов по заведению невозможно не почувствовать влияния японской культуры. Маленькие столики и стулья с высокими спинками, бамбуковые шторы и деревянная мебель в японском стиле создают особенную, отдающую востоком, атмосферу. Кроме экзотической мебели, суши ресторан «Васаби» предложит посетителям уютные диванчики и приятную музыку, богатое меню и прекрасное обслуживание.
Такими необычными блюдами, так «кани тикува» и «сашими ассорти» будут приятно удивлены даже самые отъявленные гурманы. Любителям алкогольных напитков здесь предложат не только традиционное саке, но и настоящее японское вино и пиво. Желающим отобедать в уединении, суши ресторан «Васаби» предложит отдельные деревянные кабинки, выполненные в особенном японском стиле.
Туристам, осматривающим исторический центр Питера, удобнее всего посетить ресторан «Васаби» на Невском проспекте, 160. Заведение находится в пятнадцати минутах ходьбы от станции метро «Площадь Александра Невского» и работает ежедневно с 11-00 до 01-00 (в пятницу и субботу – до 02-00). Телефон для справок – (812)244-73-22. Все адреса суши ресторанов «Васаби» можно найти на официальном сайте организации http://www.wasabico.ru/wasabi/spb/.
Ресторан «Планета суши» – это там, где ходят в кимоно
Прекрасное место для отдыха, где древние японские традиции удачно сочетаются с современностью. Именно таковым является уютный и изысканный ресторан «Планета суши», официанты которого обслуживают своих клиентов в настоящих кимоно. В дополнение к экзотическому интерьеру, посетителям предложат фирменное японское блюдо – «Сафари», приготовленное из кусочков нежной говядины по специальному рецепту.
Изобилие вариантов суши и роллов удовлетворит любые потребности посетителей, а традиционное саке и японское пиво «Асахи» поможет создать непринуждённую атмосферу в компании. Уютный ресторан «Планета суши» расположен по адресу: Невский проспект, 30, что в семи минутах ходьбы от станции метро «Невский проспект». Данное заведение принимает гостей каждый день круглосуточно, что особенно нравится туристам.
Заказать столик и получить справки можно по телефону – (812)314-82-15. Все адреса ресторанов «Планета Суши», работающих в Санкт-Петербурге, можно узнать на сайте компании http://planet-sushi.rosinter.ru/find/.
Суши ресторан «Сакура» в Санкт-Петербурге
Один из немногих ресторанов Санкт-Петербурга, который может похвастаться шеф-поваром из далёкой страны восходящего солнца. Уютный суши ресторан «Сакура» ежедневно открывает свои двери, чтобы удивить посетителей изысканными блюдами Такасими Ямомото. Изысканный интерьер в традиционном японском стиле, почти домашняя атмосфера, лёгкая фоновая музыка, изобилие напитков и коктейлей способствуют полноценному и запоминающемуся отдыху.
Вкушая здешние блюда японской кухни, рекомендуется не ограничивать себя традиционным суши, а заказать настоящий японский суп, горячие блюда и салаты, приготовленные настоящим мастером из Японии. Уютный суши ресторан «Сакура» открыт для посетителей ежедневно с 12-00 до 23-00 и расположен по адресу: набережная Канала Грибоедова, 12. Ближайшая станция метро «Невский проспект» находится в пяти минутах ходьбы от заведения. Заказ столика и справки – по телефону (812)315-94-74.
Суши ресторан «Такао» для любителей изысканного интерьера
Розовые тона в интерьере этого заведения создают особенный уют, который так нравится женщинам. Японская живопись и загадочные иероглифы на рисовой бумаге делают суши ресторан «Такао» весьма располагающим к спокойному отдыху. Особый уют создают специальные бумажные шторки в японском стиле, отгораживающие столики друг от друга, и девушки официантки в японских кимоно.
Не менее примечательна здешняя японская кухня, богатое меню которой состоит из трёхсот позиций. Чтобы по-настоящему вкусить восточной экзотики, вместе с традиционным суши следует заказать «Сякэ Фусэдама» (лосось с особенными рисовыми шариками). Любителям мясной пищи предложат Каре ягнёнка, приготовленное по специальному японскому рецепту. Для уважаемых посетителей суши ресторан «Такао» предложит соё фирменное блюдо – одноимённый торт.
Заведение открыто для посетителей без выходных с 11-00 до 23-00 и находится рядом со станцией метро «Василеостровская». Заказать столик и получить справки можно по телефону – (812)325-65-00.
По-настоящему соприкоснуться с загадочной японской культурой и отведать множество различных деликатесов можно именно в суши ресторанах Петербурга, выбор которых особенно велик. Воспользуйтесь прекрасной возможностью окунуться в мир восточной экзотики, которую запомните на всю жизнь!
Обзор Tokyo-City. 44 ресторана, Питер
Не рекомендую посещать это место в том случае, ЕСЛИ вам кажется или вы предполагаете что здесь вкусно. Это как минимум самообман. Да это жестко, но таковы реалии
И начну я с примера такого.. мне близкого.
Для начала хотелось бы обрисовать сразу вот что.
Я обозреваю места с едой, и мне интересно делиться своим печальным (как правило) или положительным опытом с людьми в этом деле. Делаю я это обоснованно и в целом для тех, кто является простым смертным.
2) Удобное расположение заведений (их действительно 44 в городе Санкт-Петербург)
3) Время работы заведений в среднем с 8-9 утра и до 03-06 утра
Минусов полно, но я сокращу:
1) Несвежесть продуктов (в основном морских)
2) Дорого и мало (кажется что дешево, просто дают сильно меньше предполагаемого)
3) Не вкусно (за вкусы каждого говорить сложно, но напоминаю лозунг компании «выгоднее чем дома». Это не только не выгоднее, а ещё и на порядок не вкуснее)
4) Грязные столы (для меня критично)
Подводя краткий итог можно сказать лишь то, что по итогу за этот же прайс вы можете посетить уйму других мест, только получите значимо большую отдачу как в эмоциональном плане от еды (положительном), так и в плане атмосферы самого места.
А теперь погнали с лонг версией
— Удон с курицей\кальмаром по 150р
— Роллы(хоспадипрасти) до 200р
Вещь приятная и очень даже съедобная за эти деньги, особенно если есть незначительный повод посидеть с друзьями или с дамой сердца.
Акционные пиццы не все норм, как правило 9 из 10 будут куда ни шло. Удон такой же по размерам порцией что и если бы вы его ели за 300р, только 150 (душу греет)
На этом плюсы заканчиваются, начинаются минусы
Рыба (как один из самых важных ингредиентов) здесь или попросту отсутствует в японской кухне, или стОит так, будто бы прямиком из порта была привезена (что естественно не так).
На деле просто безвкусная хрень
200гр риса с чайной ложкой курицы по цене полкило мяса с пачкой недешевых макарон
Или тот же вес в 200гр, только с овощами в рисе, пример аналогичный..
(Привожу такой пример потому что на мой взгляд не за такой парашей люди в места подобные ходят)
Отдельно, значит, расскажу я про ролл с креветкой с шоколадом.. говно редкостное, сука
Пицца. От неё только название. Даже человек далёкий заметит что-то странное за 400р. Как минимум в пицце иногда за такие деньги должен присутствовать сыр и начинка. Просто возникает вопрос: зачем делать иллюзию? Нахера мне тонкий слой теста без начинки? Вы или делайте пиццу нормальную, или не делайте её вообще.
Алкоголь. Пиво уровня килфиша, только стоит в разы дороже и на вкус как вода. Что-то другое даже не рискнул пробовать
Закуски к пиву есть, но они и это умудрились испортить. Сыр в темпуре(или в кляре) обязательно будет холодный, гренки больше напоминают губку масла, о которую можно сломать зубы..
В конечном счёте, вам придется выложить нормальное количество денег за посиделки, которые вы бы могли отдать в том же размере, но совершенно за другого уровня вещи в других, более приятных местах, да ещё бы и объелись
Качества в Токио-сити нет уже давно, но там по прежнему собираются толпы народа и хавают красивый(только издалека) интерьер(на самом деле он дешёвый, мы о нём ещё поговорим) и как им кажется дороговизну всего того, что их окружает(подача, музыка, красивое меню(оно и впрямь норм))..
Ведь по сути, кто бы что ни говорил, но в подобного рода места мы, смертные, приходим по какому-либо поводу весьма значимому для нас самих и хотим, чтобы не только от повода, но и от места оставались приятные воспоминания. На деле же получается по-другому: бутерброд с маслом и красной рыбой дома вам выйдет не только в разы дешевле и приятней, но как минимум ещё и безопасней.
И напоследок пару мелочей. Столы практически всегда грязные (!), причем прилично. Интерьер только кажется крутым, на самом деле он сделан по-минимуму. Официанты порой в глаза ебутся и не видят тебя. Готовят узбеки. Клипы по телеку крутят как в шавухе.
И все это именуется «рестораном»..
Подводя итог, могу сказать лишь то, что посещаю это место исключительно ради акций, не более. И только в том случае, если другого выбора нет по каким-либо обстоятельствам.
Владелец подстраивается под способность целевой аудитории, но жадность (я знаю, что это именно она, и не надо тут про «кухни ты не видал») позволяет вытворять вот такую вот дичь, ибо есть места, где стоит всё практически так же, только не сеть или пару тройку мест имеет хозяин с таким же интерьером так же в центре, но там тупо лучше.
Это самое спорное сетевое место на мой взгляд, которое я хочу, но не могу проклинать..
Евразия или токио сити что лучше
Мне никогда раньше не приходилось иметь дело с парсингом данных из интернета. Обычно все данные для работы (аналитик данных) приходят из выгрузок компании с использованием простого внутреннего интерфейса, либо формируются sql-запросами к таблицам напрямую из хранилища, если нужно что-то более сложное, чем «посмотреть выручку за предыдущий месяц».
Поэтому мне захотелось освоить какой-нибудь несложный инструмент парсинга html-страниц, чтобы уметь собирать данные из интернета с помощью кода в удобной для себя IDE без привлечения сторонних инструментов.
Сайты для сбора данных были подобраны по принципу «нет блокировщика парсеров» и «из анализа этих данных может выйти что-то интересное». Поэтому выбор пал на ассортимент блюд на доставку трёх ресторанов Санкт-Петербурга — «Токио City», «Евразия» и «2 Берега». У них приблизительно одна направленность кухни и похожий ассортимент, поэтому явно найдется, что сравнить.
Поделюсь самим парсером для одного из ресторанов.
import requests from bs4 import BeautifulSoup import pandas as pd import («Начало парсинга Токио Сити: » + str(..now())) #все страницы с информацией о меню urllist = [‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/goryachie-blyuda1.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/sushi.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/rolly.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/nabory.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/new_lunches.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/pitctca.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/salaty.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/-supy-.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/goryachie-zakuski1.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/wok.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/pasta.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/gamburgery-i-shaverma.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/Tokio-FIT.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/deserty.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/childrens.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/napitki1.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/new/’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/postnoe-menyu.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/hit/’, ‘https://www.tokyo-city.ru/vegetarian/’, ‘https://www.tokyo-city.ru/hot/’, ‘https://www.tokyo-city.ru/offers/’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/sauces.html’, ‘https://www.tokyo-city.ru/spisok-product/Pirogi-torty.html’] #создаем пустые списки для записи всех данных names_all = [] descriptions_all = [] prices_all = [] categories_all = [] url_all = [] weight_all = [] nutr_all = [] #собираем данные for url in urllist: response = requests.get(url).text soup = BeautifulSoup(response, features=»html.parser») items = soup.find_all(‘a’, class_=’item__name’) itemsURL = [] n = 0 for n, i in enumerate(items, start=n): itemnotfullURL = i.get(‘href’) itemURL = ‘https://www.tokyo-city.ru’ + itemnotfullURL itemsURL.extend(
Будет здорово увидеть какие-нибудь идеи по оптимизации/усовершенствованию этого парсера. Возможно, его можно сделать более универсальным. Сейчас, полагаю, он слишком топорный и капризный, если на сайте что-нибудь поменяется в страницах с категориями — он не будет работать.
А теперь к самому интересному — анализу полученной информации.
Наименование каждого блюда, его состав, цена, вес, калорийность, БЖУ и категория, к которой это блюдо относится.
Кусочек готовой к анализу таблицы с ассортиментом:
Для начала изучим общую направленность кухни каждого ресторана. Стоит сразу отметить, что речь пойдёт только о меню на доставку. Если сеть работает не только на доставку, но имеет и физические рестораны, то меню там может отличаться, возможно, оно будет больше и разнообразнее.
Меню ресторана «Токио City» представлено 19 уникальными категориями и 5 дублирующимися, куда попадают блюда из других категорий, соответствующие определённому признаку (например, акционные блюда или подходящие вегетарианцам). Общее количество уникальных блюд — 351.
Ассортимент блюд в «Евразии» несколько меньше — 13 категорий, 301 уникальное блюдо. Несмотря на то, что само название «Токио City» намекает на большое разнообразие японских блюд, этот ресторан предлагает почти на 40% меньше суши и роллов, чем, казалось бы, более универсальная кухня «Евразии».
Этот ресторан имеет самый маленький ассортимент из анализируемых — 241 уникальное блюдо в 15 категориях.
Теперь, познакомившись с ассортиментом всех трёх ресторанов, посмотрим, какие ответы можно получить из добытых данных.
Вопрос №1: какую долю занимает фастфуд от всего меню уникальных блюд каждого ресторана?
К фастфуду относятся бургеры, пицца и разного рода «стритфуд» вроде шавермы.
В данном случае важно правильно определить, от каких категорий нужно считать процент, потому что некоторые категории не относятся к полноценным блюдам, а другие являются их дублированием. Поэтому из расчёта этого показателя убраны такие категории, как «Напитки», «Детское меню», «Соусы», «Наборы», «Ланчи» и «Десерты» + всевозможные вариации данных категорий.
Выходит, «2 Берега» — №1 по разнообразию пиццы в ассортименте. Это подтверждается, даже если просто сравнить количество блюд в категории «Пицца» во всех ресторанах («Токио City» — 20, «Евразия» — 17 и «2 Берега» — 51).
По остальным направлениям представленность фастфуда более-менее одинакова, разве что в «Евразии» отсутствует стритфуд.
Вопрос №2: в каком из трёх ресторанов самые выгодные и сытные порции?
В каждом из этих ресторанов достаточно много категорий, поэтому выберем самые показательные из них — «Супы», «Салаты» и «Горячие блюда». Там не приходится ждать никаких подводных камней в плане сортировки блюд по неправильным категориям. И, любопытства ради, добавим ещё категорию «Детское меню», вдруг она проявит себя более интересно.
Посчитав цену за 100 грамм блюда в каждом ресторане, получаем следующие результаты:
У «2 Берега» нет такой категории, как «Горячие блюда». Есть ВОКи и паста, но традиционных горячих блюд вида «гарнир + мясо» нет. Поэтому в категории «Горячие блюда» сравниваются только «Токио City» и «Евразия».
По всем категориям «Токио City» является безусловным лидером по соотношению цены и веса блюда. «2 Берега» занимает почётное 2 место. «Евразия» оказывается в хвосте рейтинга. Даже если вычесть из средней цены за 100 грамм блюда в «Евразии» 30% (это максимальная скидка, которую предоставляет ресторан по картам лояльности), ресторан все равно ни в одной категории не сможет обогнать «Токио City» по выгоде.
Теперь изучим размер порций, которые могут предложить данные рестораны:
«Евразия» снова по всем категориям не смогла обогнать другие рестораны. Средний «недовес» порции составляет 30% относительно двух других ресторанов.
Зато «2 Берега» отличился лучшим весом супов, салатов и детских блюд. Кстати, такой большой средний вес в категории «Детские блюда» у этого ресторана объясняется тем, что там представлены только наборы, в составе которых 2 блюда + напиток (вес напитка здесь не учитывается). Но даже с учётом этого факта можно похвалить этот ресторан за щедрые порции детского меню.
А «Токио City» предлагает отличные порции горячих блюд.
Вопрос №3: какова средняя калорийность блюда в каждом из ресторанов?
Здесь возьмем все блюда за исключением, конечно, напитков и соусов. Нам важно понять, насколько калорийна вся кухня ресторана в целом.
Калорийность половины блюд в «Токио City» не превышает 205 калорий в 100 граммах, поэтому присуждаем ресторану одного толстого кота из трёх. Это достаточно позитивный показатель для тех, кто следит за своим весом. А вот у блюд ресторана «2 Берега» этот показатель на 35% выше, поэтому он получает максимальное количество толстых котов. Впрочем, в этом нет ничего удивительного, если вспомнить, какую долю от всего меню этого ресторана занимает пицца.
Последний вопрос: насколько сбалансированное питание может предложить каждый из ресторанов?
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, составим диаграммы рассеяния для каждого ресторана, где осями будут углеводы и белки, а цвет будет показывать количество жиров в каждом блюде.
Несмотря на самую высокую калорийность на 100 грамм и большое количество фастфуда «2 Берега» предлагает достаточно сбалансированное меню, тогда как у того же «Токио City» можно заметить явный перекос в сторону углеводов.
БЖУ «Евразии» какое-то слишком равномерное, практически без выбросов, поэтому вызывает подозрения.
Вообще в верности сделанных мной выводов конкретно в этом вопросе есть сомнения — возможно, для правильного ответа на вопрос эти показатели нужно оценивать как-то по-другому.
Вот такое небольшое, но любопытное, на мой взгляд, исследование получилось из случайной мысли «спарсить бы что-нибудь».
«Теремок», «Евразия» и «Токио–Сити» создают объединение
«Третий блок вопросов — экономический. За последние 5 лет отрасль претерпела серьезные изменения, налоги растут, доходная часть падает, при этом издержки растут колоссально. Мы хотим предложить оптимизацию налогов и регуляторной гильотины, потому что многие нормативные акты в нашей отрасли были приняты еще в советское время и давно устарели. Накопилось много вопросов, и сейчас требуется оперативное решение этих проблем», — подчеркнул Виталий Свидовский.
По словам основателя ресторанного холдинга «Токио-Сити» Сергея Симарева, также очень актуален вопрос подготовки кадров. «Приходится в большинстве случаев учить людей в рабочем процессе, а это не только затраты, но и риск предоставления некачественной услуги гостю. Ну и все вопросы, связанные со взаимодействием с органами власти. Мы видим достаточное количество важных инициатив, в том числе и по поводу пандемийных ограничений. Но считаем, что необходимо принимать решения, опираясь на мнение профессионального сообщества, искать разумные компромиссы и синергичные решения», — сообщил Сергей Симарев.
«К примеру, мы активно выступаем за контроль соблюдения режима использования СИЗ. И считаем, что это действительно важно в настоящий момент — руководствоваться элементарными правилами безопасности. Мы даже готовы работать в формате саморегулируемой организации, помогая контролировать выполнение этих простых требований», — добавил он.
В то же время бизнесмен назвал недавнее решение о закрытии ресторанов в 23:00 «непроработанным». «Сдвинув это ограничение к полуночи, мы позволим обычным ресторанам спокойно обслужить и проводить домой своих гостей. А деятельность ночных клубов, возможно, действительно разумно в этот период ограничить», — отметил Сергей Симарев.
В планах Объединения предприятий общественного питания — создание общей базы арендодателей, контрагентов и недобросовестных сотрудников. Кроме того, члены объединения хотят упростить порядок согласования размещения НТО (павильоны, летние кафе, «выносная» уличная мебель) сроком на 5 лет и более, а также сократить перечень условий и требований для согласования размещения рекламных и информационных носителей для общепита.
Участие в фестивалях и праздниках
Председателем наблюдательного совета Объединения предприятий общественного питания стал Григорий Путинцев, экс-директор «Городского центра размещения рекламы». С 2017 года он занимает должность спецпредставителя губернатора Петербурга. Григорий Путинцев подчеркивает, что собственных проектов в ресторанном бизнесе у него нет. «Рестораторы подготовили обширный список задач, поскольку я спецпредставитель губернатора по общественным организациям и праздникам, моя функция направить работу в полезное для горожан русло. Я считаю, что рестораторам нужно больше участвовать в событийном туризме, создавать свои эвенты или интегрироваться в городские мероприятия», — заявил Григорий Путинцев.
Например, при проведении петербургского «Фестиваля света» можно использовать опыт проведения подобных световых шоу в Амстердаме и Париже, где общепит активно участвует в фестивале, на площадках световых шоу организуют фудкорты, рестораны готовят специальное меню на эти дни, предоставляют гостям фестиваля скидки. «Это создает дополнительную туристическую привлекательность для города. Рестораторы могут помогать городу проводить этот праздник, зарабатывая на этом», — отмечает он.
Кроме того, по его мнению, петербургский общепит может больше работать с турпотоком. «Туристическая Москва завтракает с 6 утра. Командировочные и туристы, которые прибывают в город рано утром, могут позавтракать и идти по своим делам. В Петербурге это не развито, большинство петербургских ресторанов открываются в лучшем случае в 10-11 часов», — говорит Григорий Путинцев.
Напомним, что что до сих пор в городе действовало несколько ресторанных ассоциаций. В 2007 году в Петербурге было открыто представительство Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО). В январе 2020 года владельцы заведений, расположенных на улице Рубинштейна, создали объединение «Рубинштейн и партнеры». Инициаторами выступили четыре ресторанные группы: The Hat Group, Smoke BBQ, Duo Band и Bekitzer Family.