в чем лучше хранить душицу
Душица: когда собирать и как сушить
Сколько раз можно срезать душицу за сезон
Душицу заготавливают 2, максимум 3 раза за сезон, в зависимости от погоды. Более частые заготовки не имеют смысла, так как растения не успевают отрастать в достаточной мере. Кроме того, слишком интенсивный сбор, истощает кустики.
Когда собирать душицу
Первый сбор душицы проводят в начале цветения – т. е. в июле. В зависимости от климата и погоды, это время может смещаться к началу или концу месяца. Последний сбор проводят не позже середины августа, чтобы не ослаблять кусты перед зимовкой. Заготовку проводят в сухую, теплую погоду, в утреннее время. Важно, чтобы на траве не было росы. Желательно, чтобы до сбора несколько дней не было дождя.
Как собирать душицу
Срезают побеги длиной до 20 см с цветками и листьями, оставляя внизу 3-4 пары листьев, чтобы куст мог отрасти. Лучше не рвать, а именно срезать. 
Собранную душицу сразу же помещают на просушку, собранные побеги нельзя оставлять наваленными в кучу дольше 2-3 часов.
Как помочь кустам быстрее восстановиться
После сбора растения можно подкормить комплексным минеральным удобрением (1ст. ложка на ведро воды). После второй заготовки стоит внести мочевину (1ст. ложка на ведро воды).
Как сушить душицу
Традиционный способ
В среднем сушка традиционным способом занимает 4-6 дней.
Сушка в духовке
Если необходимо высушить душицу быстро, то можно воспользоваться духовкой. Хотя этот метод является крайней мерой – при его использовании в любом случае теряется часть полезных веществ, а если не будет постоянного контроля за процессом и сырье перегреется, то лечебные свойства будут практически полностью утрачены.
Сушка в духовке занимает 1-2 часа.
Сушка в электросушилке
Сушка в электросушилке для душицы не слишком походит – обычно у этих устройств слишком маленькая вместимость и слишком высокая температура, которая не годится для сушки лекарственных трав. Воспользоваться электросушилкой можно только в том случае, если сырья мало, а сушилка позволяет вручную задать температуру до 40 градусов, или имеет специальный низкотемпературный режим.
Сушка в электросушилке занимает 2-3 часа.
Как определить, что душица высохла
Сушка считается оконченной, когда ломаются толстые стебли.
Как хранить сушеную душицу
Когда душица полностью высохла, сухие побеги нужно перетереть руками, чтобы отделить листья и цветки, а стебли выбросить. 
В таком виде готовое сырье занимает меньше места и его удобно хранить. К тому же так сырье становиться более насыщенным действующими веществами, так как выбрасываемые стебли несут в себе гораздо меньше пользы по сравнению с листьями и цветками. В стеклянной герметично закрытой банке, хранящейся в тесном месте, душица не теряет запаха и лекарственных свойств 3 года.
Сбор и заготовка душицы – делаем ароматную приправу и лекарство
Содержание:
Душица обыкновенная, ладанка, материнка или душница, также известная как орегано, относится к известным лечебным травам. Также душица – это пряность, которая культивируется во многих странах, обширно используясь в кулинарии. Сушка ладанки по своей технике не относится к сложным процессам. Рассмотрим в статье, что такое душица и как правильно своими силами выполнить сбор и заготовку травы.
Душицу или орегано знают не только огородники и цветоводы, но и люди, не имеющие к саду-огороду никакого отношения. Душица – это отличная трава для заваривания ароматного чая. Многолетник применяют при мариновании овощей и грибов, добавляют в блюда. А ещё ладанка знаменита своими лечебными качествами.
Многолетняя трава относится к семейству губоцветных. В высоту растёт душица обыкновенная до 90 см.
Мягкоопушенный стебель прямостоячий, ветвление начинается в верхней части растения. Тёмно-зелёные листья длиной 1-4 сантиметра имеют продолговатую и яйцевидную форму, с острым концом на верхушке. На ветвях листья с высокими черешками расположены супротивно.
Небольшие по размеру благоухающие цветы ладанки собраны в метельчато-щитковидное соцветие. Их оттенки варьируются от нежных розовато-лиловых тонов до красных. Зацветает душица летом, с июля по август. Плод растения – это четыре голых орешка, которые располагаются в чашечке. По цвету они бывают бурые и коричневые. Собирают их в августе- сентябре.
Материнка чарует своим ароматом, который схож с благоуханием иного растения: «чабреца обыкновенного». Душица неприхотлива и её можно повстречать на полях, лугах, вырубках, она легко приживается в каменистых окрестностях, а также в хвойных и смешанных лесах. Растение растёт, как правило, группками. Чаще всего культивируется в Европе, Западной и Средней Сибири, а также на просторах Средней Азии. 
↑ Время сбора душицы обыкновенной
Каждая часть растения, а именно: листья, стебли и цветки, имеет целебные свойства.
Важно обратить внимание на то, что душицу с корнем вырывать нельзя! Потому что из-за этого вся её популяция будет уничтожена.
Стоит ответственно подойти и к выбору места сбора растения. Местность должна быть удалённой от дорог, покрытых пылью, железной дороги. Цветки душицы имеют свойство впитывать в себя различные вредные вещества. Поэтому, если пренебрегать правилом сбора, то в итоге можно собрать ядовитую материнку, и это отразится на качестве и свойстве приправы.
↑ Лучшие сорта для сушки
Сортов и видов культуры достаточно много. Вот только для сушки подходят не все, а только эти виды:
Каждая из перечисленных трав имеет свои индивидуальные вкусовые качества. 
Сам процесс заготовки травы начинается в тот период, когда она расцветает. Собирать растение приходится достаточно долгое время, потому что цветки раскрываются не все сразу. А как только на нём образуются плоды и завяжутся семена, для сушки в лекарственных целях растение становится не пригодным. Поэтому, важно успеть собрать материнку для сушки в период с июня по июль.
Семена – также достаточно важная составляющая растения, из них изготавливают ценное масло. Единственный нюанс – приготовить его самостоятельно дома невозможно.
Существует оптимальное время для сбора – с 10 до 11 часов.
Потому что ранним утром, по росе, цветки ещё в «спящем режиме». А во второй половине дня различные насекомые, которые любят полакомиться пыльцой и нектаром, все цветки уже успели обнести.
Также следует выбрать подходящую погоду для сбора. На качество цветов влияет достаточное количество солнечного света и тепла. Именно поэтому холодная, дождливая, ветреная погода не подходит. Собранные в таких условиях листья и цветы не будут качественными.
Как сказано выше в статье, растение с корнем вырывать нельзя, потому что это приводит к его полному уничтожению. Высота куста душицы в среднем достигает около одного метра. Но нужно учесть момент, что для сушки подходят только цветущие верхушки растения. Их срезают заострённым ножом или серпом, длина заготовки примерно 30 см.
↑ Как сушить душицу
Процесс сушки заключается в медленном вялении орегано. Признак готового засушенного растения – когда стебли травы полностью потеряли свою гибкость. Они становятся очень сухими и достаточно легко ломаются с характерным сухим треском. Высохшие растения – это и есть тот самый полезный, травяной чай, который особенно хорошо пить зимой. 
Чтобы собранные стебли с листьями и цветками душицы не стали увядать и загнивать, за их сушку приступают в день сбора растений. Для высушивания подходит: открытый и притенённый участок на даче, чердак или место под потолком помещения. Прекрасным помощником в данном процессе станет духовка или дегидратор (специальный сушильный аппарат).
↑ Процесс сушки в пучках
Обязательно нужно хорошо проветривать помещение во время сушки. Одна из рекомендаций к подготовке растения перед сушкой – хорошо его вымыть и высушить. При сборе пучка достаточно будет соединить между собой 10-12 веточек. Также не лишним будет сделать защиту от попадания пыли. Для этого необходимо обернуть «букет» тонкой бумагой и сделать на ней надрезы.
Всегда важно учитывать правило сушки: на пучки не должны попадать прямые солнечные лучи.
↑ Сушка листьев и цветков
Чтобы качественно просушить листья и цветки, их отделяют от главного стебля. Цветы оставляют на цветоножках, а листья на боковых, небольших веточках. Основная задача – избавиться от грубой части растения. Далее весь готовый материал выкладывают на столе, подносе или на противнях, укрытых специальной бумагой.
↑ В духовке или дегидраторе
Основной плюс сушки в духовке или дегидраторе – скорость процесса, благодаря которому экономится время. Также этот метод хорош, если отсутствует достаточно места для высушивания травы. Сушить в такой вариации можно и на тонких боковых ветвях, и на самих стеблях. Единственный минус данного процесса – частично теряются вкусовые качества и аромат.
Поэтапная инструкция для высушивания травы орегано в духовке:
Рекомендации по сушке душицы в дегидраторе:
Орегано обладает сильным, приятным ароматом. Вкус у него специфический, пряный, слегка горчит и обладает вяжущими нотками. Цвет у высушенных растений (при правильной сушке) зелёный. Но также изредка могут попадаются пожелтевшие листья. Их количество не должно превышать 7% от общего количества.
Наилучшее место хранения сухой специи – затенённое.
Рядом с орегано не должно быть других благоухающих пряностей.
Ёмкость может быть из жести, стекла, пластика, также хорошо подходят холщовые, бумажные мешки. Лучшим материалом считается качественный пластик, так как такую ёмкость можно плотно закрывать крышкой. Благодаря герметичности, вкус и аромат будет сохранятся намного дольше.
Если хранить душицу без доступа света и влаги, то срок её хранения около 18 месяцев. Если поместить в стеклянные или пластмассовые ёмкости, то сохранность качеств увеличивается до трёх лет. Рекомендовано периодически, раз в месяц, пересыпать специю в другую ёмкость во избежание образования плесени.
Со временем происходит испарение эфирных масел душицы и в итоге теряется тонкий вкус пряности. Поэтому, чем меньше хранится орегано, тем больше полезных свойств остаётся.
↑ Не исчезают ли полезные качества сушеной душицы?
Если соблюдать все правила сушки, то орегано не потеряет свои качества. В сухой душице содержатся полифенольные соединения, которые отвечают за сохранность аромата специи. 
Когда растения высушивается, благоухание раздаётся повсюду. Причина – испарение эфирных масел. В данном растении их достаточно много, они остаются и в сушеном виде.
Душица – уникальная трава, её употребляют как свежей, так и сушеной (в виде специй). Она – это идеальное дополнение ко многим блюдам. Пикантности блюдам придаст не только вкус, но и запах. Ещё один плюс высушенной душицы – в состав входят лекарственные и иммуностимулирующие вещества.
Сам процесс сушки достаточно прост, с минимальной затратой усилий. И если соблюдать все базовые правила, то срок хранения ценной пряности будет длителен.
↑ Смотрите видео: сбор и заготовка душицы
Как сушить душицу (орегано) – инструкция
Как сушить душицу (орегано)?
Как известно, у душицы есть небольшой секрет: это одна из немногих трав, вкус которых после сушки становится только лучше. При этом сушить душицу можно даже в небольшой квартире или собственном саду.
Как сушить душицу на открытом воздухе
Обязательно вымойте и тщательно высушите стебли. Потом соберите стебли душицы в «букет» и повесьте их в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Вы можете обернуть их бумагой с надрезами. Таким образом вы не допустите попадания пыли и сохраните циркуляцию воздуха. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей.
Сушеная душица
Как сушить орегано в дегидраторе
Это просто. Отделите листья от стебля, вымойте и просушите. Сложите их в лотки дегидратора. Установите минимальный режим и проверьте на следующий день.
Это эффективно. Многие травы теряют свою насыщенность при высыхании, но орегано преуспевает и тут. Сушеный орегано имеет яркий и стойкий аромат..
Это экономично. Многие другие методы консервации требуют дорогостоящих ингредиентов, таких как оливковое масло или уксус.
Это приятно. Интенсивный аромат высушенного орегано сохраняется около года. Таким образом вы не теряете ценное пространство в морозильной камерой.
А для тех, кому не терпится добавлять душицу везде и всюду – мы подготовили пару ссылок. Купить душицу высочайшего качества можно на iHerb. И вот лучшие предложения:
А может вы готовы вырастить собственный ароматный куст? Безусловно, душица – одна из основных кулинарных трав. А тот факт, что это выносливый многолетник, означает, что куст будет радовать вас несколько сезонов подряд. О том как вырастить душицу – читайте здесь. Делитесь с нами своими секретами по высушиванию душицы в комментариях. Если же вы уже собрали урожай душицы – в этом обзоре вы найдете несколько идей для его применения.
Душица (орегано): заготовка, лечебные свойства, применение и противопоказания
Здравствуйте, уважаемые посетители сайта! О лечебных свойствах, применении и противопоказаниях душицы вы прочитаете в этой статье. Душица является травянистым целебным растением.
Растение растёт на лугу, среди кустарников, вдоль опушки леса. На его высоком стебле расположены розовые цветки с фиолетовым оттенком. Цветы расцветают во второй половине лета.
Душица: заготовка и сушка
При заготовке душицу срезают только верхушку стебля, как только растение начало цвести. Заготавливать лекарственное растение следует в сухую погоду.
Для сохранения свежей душицы, растение ставят в ёмкость с водой, помещают на дверцу холодильника. Воду придётся менять ежедневно, Тогда душица может сохраниться в течение недели.
Для сушки растения связывают в небольшие венички и сушат вдали от солнечных лучей, лучше в проветриваемом чердачном помещении. Сухая душица сохраняет зелёный цвет. Её стебли легко ломаются. Сухое сырьё хранят в стеклянной ёмкости с закрытыми крышками в тёмной комнате. Срок хранения равняется 3-ём годам.
Сейчас многие целебные растения научились хранить в замороженном виде. Растение разрезают на мелкие дольки, помешают по формочкам и заливают водой. Зимой зелень добавляют в первые и во вторые блюда. Замороженные кубики можно применять для косметики.
Душица. Фото
Душица
Душица: лечебные свойства
1. Напитки из душицы применяют для предотвращения онкологических заболеваний.
2. Душица успокаивает головную боль и нормализует сон.
3. Целебное растение применяют для лечения желудка, печени и желчного пузыря. Напиток из душицы применяют для повышения аппетита, для снижения метеоризма, для лечения холецистита.
4. При простуде напиток из душицы принимают на ночь. К утру у больного с потом выходят все токсины, и он чувствует значительное облегчение.
5. Примочки и компрессы из целебного растения помогают справиться с заболеваниями эпидермиса. Душица уничтожает микробы при экземе и гнойничковом заболевании. Устраняет опрелости, помогает при диатезе.
6. Отваром душица полощут полость рта, при заболевание стоматитом. Помогает, если пожевать листья душицы.
7. Напитками из душицы выводят паразитов из кишечника и применяются для лечения грибковых заболеваний.
8. Душица устраняет неприятности во время наступления менопаузы и нормализует гормональный фон.
9. Препараты растения помогают в лечении гинекологических заболеваний, при обильных кровотечениях во время месячных.
10. Целебное растение используют при продолжительном запоре.
Душица: лечебные свойства
Душица: лечебные свойства и применение
Препараты из душицы применяются с пользой для здоровья человека.
1. Для успокоения нервов. Большую щепотку высушенного сырья замачивают в стакане кипятка. Через 20 минут состав профильтровывают и пьют по половине стакана за 20 минут до начала приёма пищи трижды на протяжения дня.
Для укрепления нервов применяют ванну с отваром душицы. Для этого 200 гр. сырья замачивают в трёх литрах кипятка. Состав ставят на плиту для кипячения при низкой температуре в течение 20 минут. Отвар остужают до комфортной температуры и выливают в ванну.
2. Для лечения органов пищеварения. Две шепотки сухого сырья замачивают в стакане подогретой воды. Напиток греют на водяной бане в течение четверти часа. Полчаса настаивать, затем отвар профильтровать и долить питьевой воды до первоначального объёма. Принимают лекарство по половине стакана за 20 минут до завтрака и ужина. Лекарство устраняет кишечные колики, спазмы в желудке, активирует перистальтику кишечника.
3. Для лечения органов дыхания. Для приготовления напитка требуется смешать по 1-ой шепотке листьев душицы, мать-и-мачехи, добавить к ним 2 шепотки корня алтея. Состав искрошить и половинку щепотки смеси замочить в стакане кипятка для 40-ка минутного настаивания. Затем напиток профильтровать и пить по 100 гр. трижды в течение дня.
4. Укусы насекомых и воспалении эпидермиса. Для устранения боли потребуется смешать душицу с горячей водой до получения густой сметаны. Массу накладывают на поражённый участок кожи и укрепляют марлевой повязкой или пластырем. Душицу потребуется потереть до появления сока и также приложить на поражённый участок кожи. Повязку следует менять по мере необходимости.
5. Для лечения суставов. Необходимо в 3-х ложках мёда растворить большую ложку сока душицы. Употреблять по чайной ложечке трижды перед трапезой. Лечение длиться полмесяца, затем на неделю прекращают лечение и опять продолжают лечение, пока цветёт душица.
6. Для борьбы с молью. Для такого случая в шкаф подвешивают мешки с сухой душицей.
Рекомендую прочитать:
Душица в аптеке
Настойка душицы: рецепт и применение
Для приготовления настойки потребуется искрошить 20 гр. сухой душицы, насыпать в ёмкость и залить её 70* спиртом. Смешать и оставить на неделю в тёмном помещении. Настойку придётся ежедневно взбалтывать. Профильтровать и перелить в бутылку из коричневого или зелёного стекла.
1. Для нормализации стула настойку нужно принимать по половине маленькой ложки трижды за день. Для предотвращения запора поможет приём настойки раз в 10 суток.
3. Для лечения заболеваний горла. Потребуется полоскать горло настойкой. Одну порцию настойки размешивают в 10 порциях питьевой воды. Настойка также пригодится для ингаляции, если больного мучает кашель и повысилась температура.
4. Для лечения онкологии. После лечения химиотерапией у пациента ухудшается качество крови. Для её нормализации поможет чай из медуницы и горечавки, если в 250 мл чая налить 5 мл настойки. Пить такой напиток необходимо несколько раз ежедневно.
Настойка душицы: лечебные свойства для женщин
1. Если менструации проходят с болью, то поможет приём настойки. За дня до начала менструации 5 мл настойки добавляют в чай. Во время менструации приём настойки увеличивают в 3 раза.
2. При наступление менопаузы. Употребление 20 мл. настойки утром, в полдень и вечером поможет женщине перенести неприятности от климакса. Настойка снизит головную боль, уменьшит раздражение, устранит приливы жара.
3. При гинекологическом заболевание нужно добавлять в ванну 25 мл. настойки.
4. Для развития девочки. Если девушка отстаёт в физическом развитии от своих сверстниц, то на помощь ей придёт настойка. Нужно утром и перед сном выпить десять капель настойки и запить 1,5 стаканами воды. Тогда молочные железы и детородные органы будут развиваться быстрее.
Душица: вред и противопоказания
1. Женщинам при вынашивание младенца душицу применять нельзя. Душица может спровоцировать кровотечение, выкидыш и преждевременные роды.
2. Нужно отказаться от душицы, если у человека обнаружена язва желудка или язва 12-ти перстной кишки.
3. Мужчинам употребление препаратов душицы может снизить импотенцию.
4. Детям отвар из душицы разрешается лишь добавлять в ванну для успокоения нервной системы.
5. Пациентам с больным сердцем вовнутрь принимать препараты душицы не рекомендуется.
Перед применением препаратов из душицы следует посоветоваться с врачом.